Академический словарь русского языка - шпик

(1)

-а, (-у), м.

Подкожное свиное сало в кусках, обычно просоленное.

{Польск. szpik от нем. Speck}

(2)

-а, м. Разг.

То же, что сыщик; шпион.

Начальство предложило жандарму идти в шпики: перевестись в армию и там подслушивать разговоры, а потом доносить. Каверин, Открытая книга.

— За мною сегодня увязался шпик. Пока к вам добирался, несколько раз обошел весь город, чтобы сбить его со следа. Саянов, Лена.

{Польск. szpieg}